Приготовления:

1. Возьмите куриное филе и отварите до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудите и мелко нарежьте.
2. Лук мелко нашинкуйте и залийте его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слийте, лук промыйте в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
3. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Желтки натрите на мелкой терке.
4. Грецкие орехи измельчите, но несколько орешек оставте целыми.
5. Яблоко натрите на терке, но вазмите очень сладкие (так вкуснее).
6. Сыр натрите на мелкой терке.
7. На плоское блюдо на листья салата выложите белки в форме овала, немного посолите, смажте майонезом.
8. На белки выложите филе, разровняйте, смажте майонезом.
9. На филе выложите лук, а на лук выложите яблоко, смажте майонезом.
10. Столовую ложку тертого сыра отложите, остальной сыр выложите на яблоко, смажте майонезом, а на сыр выложите желтки, смажте майонезом.
11. Посыпте орешками. Сделайте из целых орешков лапки черепахи, из яйца — голову черепахи. Глаза черепахи — горошины черного перца. Вокруг черепахи можете выложить нарезанную зелень и сделать цветочки из белка и сыра.